錦市場に買い出しへ。
黒豚とネギと生姜を買う。
煮豚を作るのだ。
まず水から、ネギと生姜と豚バラのかたまりを茹でる。
三十分くらい茹でたら、一度あげて一口サイズに切る。
その後、フライパンで表面を焼き、脂をおとして、
だし汁、醤油、酒、砂糖で味付けした煮汁でことことことこと煮続ける。
一緒に大根も茹でてみる。美味。
明日はゆで卵も一緒に茹で直してみよう。
あまり柔らかくできなかった、後悔。
打ち合わせ中のみなさまにお持ちする。
その後、三条商店街の中にあるお魚屋さんで
美味しいお刺身と煮魚を食べました。
今日もグルメとお酒してしまった。。。
