錦市場に買い出しへ。 黒豚とネギと生姜を買う。 煮豚を作るのだ。 まず水から、ネギと生姜と豚バラのかたまりを茹でる。 三十分くらい茹でたら、一度あげて一口サイズに切る。 その後、フライパンで表面を焼き、脂をおとして、 だし汁、醤油、酒、砂糖で味…