今夜はIDEEカフェ＠三条Kyouen にいます。〔サーモンとアボカドのユッケ丼〕が美味しそうなので、白のグラスワインと共にオーダー。
なかなか美味いっす。深めの皿にご飯とアボカド、サーモンはキューブ型に切られて。
あと、水菜、玉葱のスライスと山葵、海苔。薄い出汁としょうゆ。中心に盛られたポーチドエッグがいい味出しております。
しょうゆは始めにかるくサーモンに漬けてたと思われます。
ワインはきりりと辛目、ユッケ丼のポーチドエッグが全体的に丸め過ぎた口当たりにしているのを「ぴっ」と解消します。
なかなか簡単そうなレシピですね。自分でも作れそうだ。一度やってみよう。
